La chistorra est une spécialité charcutière qui trouve ses origines en Navarre et au Pays Basque. Elle est préparée en utilisant de la viande de porc Gascon de première qualité finement hachée. La chistorra de porc Gascon propose un mariage parfait entre des saveurs riches et des épices savamment équilibrées, ce qui en fait un choix délicieux pour les connaisseurs de charcuterie haut de gamme.

Mode de préparation

La Chistorra de porc Gascon est une saucisse déjà cuite qui peut être dégustée de différentes façons. Voici quelques suggestions pour la préparation et la dégustation :

• En grillade : faites griller la Chistorra sur un barbecue  ou une plancha chaude pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et légèrement dorées.
• A la poêle : faites-la revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
• Au four : disposez la Chistorra dans un plat adapté et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.

Conseils de dégustation

• La Chistorra de porc Gascon est délicieuse dégustée seule en apéritif, accompagnée de pain frais et de condiments tels que des piments au vinaigre ou des olives.
• Incorporez-la dans des plats cuisinés tels que des omelettes, des pizzas, des salades composées ou des plats de pâtes pour apporter une saveur unique et un léger piquant.
• Vous pouvez l’accompagner d’un vin rouge du Sud-Ouest, tel qu’un Madiran ou un Cahors, pour compléter ses arômes et en faire ressortir toute la richesse.

Conservation

La Chistorra doit être conservée à une température entre 0°C et 4°C. Après ouverture, veillez à la garder au réfrigérateur et à la consommer dans les 3 jours pour en apprécier toute la fraîcheur.